Fiziksel bulaşma nedir? 2) Tehlikeli olabilen yabancı maddelerin neden olduğu fiziksel kontaminasyon. Örneğin, cam, tırnak, metal gibi yabancı maddeler. Özel bir şekilde dağıtılan spesifik bakteriler ve gıda yolunda yol. Kimyasal bulaşma nedir? Bunlar, kimyasal maddelerle aktarılan veya daha sonra yiyeceklere eklenen risklerdir. Gıda katkı maddeleri, doğal besin toksinleri, pestisitler ve tarımsal kalıntılar, deterjan kalıntıları ve gübreler gibi kimyasallardan kaynaklanır. Fiziksel bulaşma nasıl önlenir? Personel, üretim alanına temiz iş kıyafetleri ile girmeli ve tanımlanan soyunma odalarındaki soyunma odasında mücevher, kolyeler, halkalar, bilezikler ve kol saatleri bırakmalıdır. Bulaşma kavramı nedir? Enfeksiyon: Doğrudan veya dolaylı olarak bulaşıcı bir faktör, her mekanizma ile başka…
Yorum Bırak